Свекольник, литовско-белорусского холодного родственника борща и ботвиньи, в ресторане «Турандот» с подачи креативного шеф-повара готовят не только на квасе, но и, вопреки традиции, на рыбном бульоне — и подают с охлажденной рыбой и раковыми шейками.

Без квасного патриотизма и, главное, вкусно. http://eda.ru/recepty/supy/svekolnik-s-riboj-33451?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr