Мексиканскую фахиту чаще всего по-русски называют «фахитас», во множественном испанском числе.

Это по сути шаурма: тако с жареным мясом на кукурузной лепешке тортилье. Дома приготовить — проще простого. Главное — не забыть о соусах, с которыми фахитас будет вкуснее: и гуакамоле подойдет, и обычная русская сметана.
Подробный рецепт смотрите тут: https://bit.ly/2FjHihp