Груша с шоколадным соусом, сыром и цветами соли

Соль в этом рецепте заостряет фруктовый вкус и понижает градус тяжелой шоколадности соуса. Важно понимать, что соль нужна именно в виде цветов fleur de sel — упаковка которой стоит около 200 рублей. Эта соль мало того, что вкусна, она еще своей формой создает текстурные игры на зубах и может быть использована в качестве одного из солистов в блюдах. http://on.eda.ru/vPYZ