Панна-котта в переводе с итальянского, вообще-то, означает «вареные сливки».

Но шеф-повар ресторана «AQ Kitchen» Адриан Кетглас варит не сливки, а молоко, и очень долго. А для декорации в ход идут не только орехи и фрукты, но и лепестки цветов и жидкий азот. http://on.eda.ru/74U2