Предыдущая публикация
Фаршированные перцы
Сладкий перец — идеальная упаковка для фарша. Во-первых, он достаточно прочен, чтобы удерживать в себе все соки. Во-вторых, достаточно вместителен. В-третьих, добавляет от себя аромату и вкусу блюда только хорошее. Вот вам испанский вариант перцев с козьим сыром, чоризо и соусом из хереса.
На 4 порции понадобится 4 крупных сладких перца. Перцы надо вымыть, сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. После чего дать им остыть, срезать широкий верх и извлечь внутренности.
Примерно 200 грамм колбасы чоризо нужно мелко нарубить при помощи острого ножа. То же самое нужно проделать с листьями петрушки, предварительно оборвав их с веточек. Вместо чоризо можно использовать острые охотничьи колбаски.
Взбить 2 яйца венчиком в глубокой миске, добавить к взбитым яйцам 300 грамм молодого козьего сыра и перемешать до однородного состояния. Можно также добавить немного рубленого чеснока для остроты. А для объема — 100 грамм хлебных крошек
Положить в яично-сырный коктейль рубленую колбасу и петрушку, тщательно перемешать, приправить солью и кайенским перцем. Нафаршировать этой смесью перцы.
Налить в противень 100 мл сладкого хереса, уложить туда фаршированные перцы и поставить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
Перед подачей можно слить из противня перечно-хересный сок и слегка уварить его в сотейнике. А после использовать в качестве соуса.
Еще 8 рецептов фаршированных перцов можно найти здесь http://eda.ru/recipesearch?q=фаршированные перц&utm_source=odnoklassniki&utm_medium=recipe-search&utm_campaign=smm
#шпаргалка
Следующая публикация
Нет комментариев