Салат из перцев и жареного халуми

Сыр халуми делают из смеси козьего и овечьего молока, в промышленных вариантах к ним часто добавляется коровье, просто потому что ни козы, ни овцы не способны обеспечить фабричный масштаб. Халуми можно жарить на гриле, как какой-нибудь свиной шашлык, и он точно так же, как кусок мяса, поджаривается, а не капает в огонь.
Поджаренным можно есть в чистом виде, а можно добавлять в любые салаты, супы, но особенно хорош халуми с жареными или печеными персиками и перцами