Бефстроганов

В столовской традиции это было тушеное мясо, а вообще это жареное мясо с соусом. Так это блюдо звучит куда ярче. Кроме обычной дижонской горчицы в соус бефстроганов хорошо бы добавить чайную ложку зернистой