Гратен дофинуа

Несмотря на непростое название, готовить гратен очень легко. Его надо запекать до поджаристой корочки. Можно, кстати, обойтись и без сыра – при правильном запекании корочка все равно получится. Правда, тогда гратен, скорее всего, лишится слова «дофинуа» в названии