Лосось с соусом из сметаны и щавеля

Степень прожарки лосося в этом рецепте – личное дело каждого. Если качество рыбы и эстетическое чувство позволяют, лучше оставить лосося внутри полусырым. Если есть сомнения и в той и в другой части, прожарьте лосося как следует