Яйцо-пашот с голландским соусом и шпинатом

Это упрощенный вариант блюда под названием «Яйца по-флорентийски». В оригинале нужно еще вмешивать в соус шпинат и прижигать яйцо под соусом на саламандре. http://eda.ru/breakfast/recipe20732/jajco-pashot-s-go ..