🐝Как пчёлы делают мёд — простыми словами

Мёд кажется чем-то волшебным, но за его созданием стоит очень точная биохимия. Мы решили рассказать — как из нектара получается янтарный сладкий продукт, который мы любим добавлять в чай, каши или есть ложками.
🟢С чего всё начинается
Пчёлы собирают нектар — сладкий сок, который выделяют цветы, чтобы привлечь насекомых. Иногда мёд делают и из пади — сладких выделений тлей и других насекомых, живущих на листьях.
🟢Внутри пчелы
Нектар попадает в специальный «медовый зобик» — хранилище, где начинается переработка. Ферменты в слюне пчелы расщепляют сахара:
— инвертаза превращает сахарозу в глюкозу и фруктозу;
— глюкозооксидаза даёт вкус и защищает от бактерий;
— диастаза расщепляет крахмал (по её уровню даже проверяют качество мёда!).
🟢В сотах
Пчёлы «жуют» нектар: выкладывают его маленькими каплями, испаряют влагу, перекладывают из ячейки в ячейку и даже вентилируют крыльями. Так густеет, ферментируется и превращается в мёд.
Чтобы получить всего 100 граммов мёда, пчёлам нужно посетить около миллиона цветков.
Так что, когда вы открываете баночку ароматного мёда, помните — в ней не только сладость, но и огромная работа целого пчелиного улья.
#мёд #пчёлы #идеи #факт