Тыквенная запеканка

4 порции 50 минут

Это тёплое, уютное блюдо, которое идеально подойдёт для осеннего или зимнего стола. Нежное пюре из тыквы делает запеканку воздушной, взбитые белки придают лёгкость, а сыр с золотистой корочкой добавляет насыщенности и аппетитного аромата.

Ингредиенты:
Тыква: 700 г
Куриное яйцо: 2 штуки
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: 1 столовая ложка
Твердый сыр: 100 г
Рубленая петрушка: 2 столовые ложки

Инструкция приготовления:

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать дольками. Сварить тыкву в подсоленной воде. Приготовить в блендере пюре из тыквы.

Добавить в пюре 2 желтка и тщательно перемешать. Взбить 2 белка до состояния пены и добавить в смесь, снова тщательно перемешав.

Смазать форму для запекания растительным маслом и поместить в нее тыквенную смесь.

Сверху посыпать мелко нарезанным луком, тертым сыром и петрушкой. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 175 градусов.

#рецепт #выпечка #десерт #тыква