🍆 Как приготовить баклажаны на сковороде

Баклажаны — овощи с характером. Они любят масло, отлично впитывают специи и могут быть чем угодно: от лёгкой закуски до сытного супа. Главное — знать пару правил: использовать рафинированное масло, чтобы не горчило, и обжаривать на сильном огне, тогда кусочки сохранят форму и аппетитный цвет.
Мы собрали для вас подборку любимых рецептов, где всё крутится вокруг сковороды:
🟢баклажаны, жареные с гранатом и зеленью ( https://eda.ru/recepty/zakuski/baklazhani-zharenie-s-granatom-i-zelenju-19323 ) — свежая закуска с акцентом на кисло-сладкий вкус;
🟢салат с хрустящим баклажаном ( https://eda.ru/recepty/salaty/salat-s-hrustyaschim-baklazhanom-136729 ) — яркий, с устричным и сладко-острым соусом;
🟢баклажан с бонито ( https://eda.ru/recepty/zakuski/baklazhan-s-bonito-93144 ) — паназиатская версия с соусом бульгоги и хлопьями сушёной рыбы;
🟢нут с баклажаном ( https://eda.ru/recepty/salaty/nut-s-baklazhanom-22649 ) — питательный салат, который после холодильника становится ещё вкуснее;
🟢суп-пюре из баклажанов ( https://eda.ru/recepty/supy/sup-pjure-iz-baklazhanov-25515 ) — идеален для конца лета и осени;
🟢салат из баклажанов с помидорами ( https://eda.ru/recepty/salaty/salat-iz-baklazhanov-s-pomidorami-46010 ) — простое и сочное сочетание с кинзой и чесноком;
🟢рулетики из баклажанов с надуги ( https://eda.ru/recepty/zakuski/baklazhany-s-nadugi-139231 ) — классика грузинской кухни, нежная и пикантная;
🟢салат из баклажанов на зиму ( https://eda.ru/recepty/zagotovki/salat-iz-baklazhanov-na-zimu-151336 ) — заготовка с карри, горчицей и винным уксусом.
Каждое блюдо по-своему раскрывает баклажан — от лёгкой закуски к бокалу вина до уютной зимней заготовки.
❓А вы какое баклажановое блюдо готовите чаще всего? Делитесь в комментариях — соберём народную коллекцию идей 👇
#рецепт #подборка #баклажан #летнийрецепт