Творожные вафли с протеином

4 порции 30 минут

Завтрак, который и вкусный, и полезный: мягкие вафли на твороге с добавлением банана, рисовой муки и протеина — идеальны после тренировки или просто как сытное начало дня. Рецептом с нами поделился Илья Черкашин, шеф-повар ресторана Saviv.

Ингредиенты:
Творог 5%-ный: 280 г
Рисовая мука: 4 столовые ложки
Протеин: 2 столовые ложки
Куриное яйцо: 2 штуки
Бананы: 1 штука
Разрыхлитель: 1/2 чайной ложки
Сыр рикотта: 200 г
Сироп агавы: 25 мл
Орехи: по вкусу
Сухофрукты: по вкусу
Цедра лайма: по вкусу
Свежая мята: по вкусу

Инструкция приготовления:

Творог переложить в чашу блендера, добавить рисовую муку и протеин. Банан очистить и поломать в блендер.

Добавить разрыхлитель, яйца, и чайную ложку (5 мл) сиропа агавы. Пробить все вместе до однородной массы. Готовой массе дать постоять 20 минут.

Вафельницу хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Выложить ложкой тесто в вафельницу и, закрыть и жарить около 2,5 минуты на среднесильном огне. Смесь орехов и сухофруктов грубо порубить.

В соусник или небольшую тарелочку выложить рикотту, сверху натереть цедру лайма, посыпать смесью орехов и сухофруктов и полить оставшимся сиропом агавы. Готовые протеиновые вафли подавать с рикоттой, украсив веточкой мяты.

#рецепт #завтрак #вафли #утро #выпечка