Темпе — странное слово, ещё более странная еда. Но, кажется, это настоящий суперфуд.

Это ферментированные соевые бобы, которые в Индонезии жарят, запекают, кладут в салаты и супы. Вкус — что-то между орехами, грибами и мясом. Продаётся обычно в виде плотных брусков. Немного обжарки — и готово: хруст снаружи, насыщенный вкус внутри.

Почему его стоит попробовать?

Почти 20 г белка на 100 г — как у мяса

Много кальция, как в молоке

Натуральные пробиотики — полезны для пищеварения

Снижает «плохой» холестерин и поддерживает гормональный баланс

В Юго-Восточной Азии его едят каждый день, а у нас он пока остаётся экзотикой. Но кто знает — может, темпе приживётся и в наших тарелках?