Кабачки в духовке с помидорами

6 порций 40 минут

Лёгкое, ароматное и очень простое блюдо, которое прекрасно подойдёт и как гарнир, и как самостоятельный ужин. Молодые кабачки, спелые помидоры (в том числе и жёлтые — для красоты!), чеснок, итальянские травы и пармезан — всё, что нужно для летнего настроения на тарелке.

Ингредиенты:
Молотый черный перец: по вкусу
Соль: по вкусу
Петрушка: по вкусу
Чеснок: 4 зубчика
Помидоры: 300 г
Оливковое масло: 30 мл
Молодые кабачки: 400 г
Желтые помидоры: 300 г
Сыр пармезан: 70 г
Смесь итальянских трав: 2 чайные ложки
Протертые помидоры: 300 г

Инструкция приготовления:

Разогреть духовку до 190 градусов. Кабачки и помидоры нарезать тонкими кольцами. Чеснок и петрушку мелко нарезать.

Натереть пармезан на мелкой терке. В миске смешать протертые томаты, чеснок, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. итальянских трав. Вылить соус в форму для запекания.

Сверху выложить овощи, чередуя кабачки с помидорами. Посыпать овощи оставшимися итальянскими травами. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Сверху посыпать тертым пармезаном и отправить в духовку на 20 минут. Подавать кабачки, украсив мелко нарезанной петрушкой, в качестве гарнира или основного блюда.

#рецепт #основноеблюдо #летнийрецепт #выпечка #кабачки