Летний салат с клубникой и помидорами

1 порция 15 минут

Клубника отлично сочетается с помидорами — при условии, что это сладкая клубника и спелые, но с кислинкой помидоры. Соединит их яркий ароматный соус, опять же с добавлением сахара. Рецепт ульяновского шефа Антона Ивницкого.

Ингредиенты:
Сахар: 5 г
Молотый черный перец: 1 г
Соль: 1 г
Петрушка: 1 г
Помидоры: 150 г
Белый хлеб: 20 г
Базилик: 1 г
Клубника: 30 г
Оливковое масло: 20 мл
Кинза: 1 г
Мелисса: 1 г
Листья мангольда: 10 г
Сыр страчателла: 50 г

Инструкция приготовления:

Помидоры и клубнику нарезать крупнее среднего, зелень — соломкой.

Для заправки смешать мангольд, кинзу, базилик, петрушку, оливковое масло. Посолить, поперчить и добавить сахар.

Заправить салат. Выложить в тарелку ложку страчателлы и сегменты поджаренного (лучше на гриле) белого хлеба. Украсить сверху листочками мелиссы мини.

#рецепт #летнийрецепт #салат #клубника