Постная рисовая каша с манго и кокосом

4 порции 30 минут

Рисовая каша отлично умеет распариваться и становиться чем-то вроде десерта, особенно когда с ней складываются очень сладкое манго и кокос, дающий блюду сливочность. Обратите внимание: в каше есть и сахар, и манговое пюре. Но, повторим, манговое пюре бывает настолько сладким, что дополнительной встречи с сахаром можно избежать.

Ингредиенты:
Сахар: по вкусу
Соль: щепотка
Кокосовое молоко: 400 мл
Круглый рис: 200 г
Манговое пюре: 200 г
Кокосовые чипсы: по вкусу

Инструкция приготовления:

Залить рис 400 мл воды и довести до кипения. Варить рис на слабом огне под крышкой, пока жидкость почти полностью не впитается.

Добавить кокосовое молоко и продолжать варить на слабом огне, помешивая. Обжарить кокосовые чипсы до золотистого цвета на сухой сковороде.

Когда рис разварится и текстура каши станет кремовой, она готова. Немного подсолить кашу. Добавить пюре манго и сахар по вкусу. Перемешать кашу, довести до кипения и снять с огня.

Перед подачей посыпать кашу кокосовыми чипсами. Подавать постную рисовую кашу горячей.

#рецепт #завтрак #каша #фрукты