Лимонный поссет

6 порций 40 минут. Подготовительное время: 2 часа

Эффектный и нежный десерт с летним настроением — лимонный поссет подаётся прямо в половинках лимона. Кремовая текстура, лёгкая кислинка, аромат ванили и карамельная корочка сверху — всё как мы любим. Готовится просто, выглядит изысканно, а вкус вызывает чистый восторг! Отличный вариант для ужина на террасе или маленького гастропраздника дома.

Ингредиенты:
Сахар: 100 г
Лимон: 3 штуки
Лимонный сок: 45 мл
Лимонная цедра: 1 чайная ложка
Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
Сливки 33%-ные: 300 мл

Инструкция приготовления:

3 лимона разрезать на половинки вдоль. Вынуть из лимонов мякоть. Ее можно заморозить и использовать для лимонада. Смешать сливки, 60 г сахара и лимонную цедру в кастрюле.

Довести до слабого кипения в течение 3-4 минут. Снять с огня и добавить лимонный сок и ванильный экстракт. Перемешать. Процедить смесь через сито, чтобы удалить цедру.

Заполнить кремом половинки лимона и охладить в холодильнике в течение 1-2 часов. После застывания посыпать сверху сахаром. Обжечь горелкой, пока сахар не карамелизуется. Подавать сразу же.

#рецепт #видео #лимон #лето #летнийрецепт #десерт #лимонныйпоссет