Манник

10 порций 1 час
Подготовительное время: 2 часа

Хрестоматийный пирог русской кухни — манник. Классикой считается тот, что приготовлен на кефире, именно такой мы и включили в нашу «Золотую тысячу». Подавать обязательно со сметаной.

Ингредиенты:
Манная крупа: 200 г
Кефир: 250 мл
Сахар: 200 г
Куриное яйцо: 3 штуки
Сливочное масло: 100 г
Пшеничная мука: 130 г
Сода: 1 чайная ложка
Соль: щепотка
Сметана: по вкусу

Инструкция приготовления:

Манку залить кефиром, перемешать и оставить минимум на час, а лучше на два-три, набухать. Растопить сливочное масло. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.

Добавить к яйцам масло, продолжая взбивать до однородной массы. Соединить манную и яичную смеси, добавить к ним муку и соду, перемешать миксером.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выложить тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30–40 минут.

Готовому маннику дать постоять хотя бы 10 минут, прежде чем подавать. Это нужно, чтобы он стабилизировался. Подавать со сметаной.

#рецепт #выпечка #манник #завтрак