Жареная скумбрия

Порций: 2. Время приготовления: 20 минут. Подготовительное время: 30 минут

Высокое содержание рыбьего жира, плотная мякоть и сильный аромат делают скумбрию оптимальной для приготовления на гриле или сковороде.

Ингредиенты:
Скумбрия: 1 штука
Свежевыжатый лимонный сок: 5 мл
Соль: 2 г
Растительное масло: 1 столовая ложка

Инструкция приготовления:
Разделать рыбу, удалить внутренности, голову и плавники. Разрезать рыбу пополам.
Сделать поперечные надрезы кожи с каждой стороны филе. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем. Обильно посолить рыбу с обеих сторон. Отложить на 20 минут.
Разогреть сковороду гриль на среднем огне и смазать ее растительным маслом.
Смахнуть видимые крупинки соли, положить рыбу кожей вниз, сбрызнуть лимонным соком.
Готовить 2–3 минуты, пока нижние края не станут золотисто-коричневыми, а мякоть побелеет. Перевернуть и готовить с другой стороны около 2 минут.

#рецепт #основноеблюдо #обед #ужин #скумбрия #рыба