Творожные блины

4 порции 1 час

Четвертый день Масленичной недели! Сегодня на повестке - творожные блинчики. Классический рецепт, который удивит вас своим вкусом и нежностью. При желании тесто можно не сильно разбавлять молоком — тогда эта блины получатся очень пышными.

Ингредиенты:
Куриное яйцо: 3 штуки
Сахар: 30 г
Молоко: 400 мл
Творог 9%-ный: 250 г
Пшеничная мука: 150 г
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Соль: щепотка
Ванильная паста: 1/2 чайной ложки
Растительное масло: 30 мл
Сливочное масло: 50 г
Сметана: по вкусу

Инструкция приготовления:

Творог пробить блендером или протереть через сито. Взбить яйца с сахаром, солью и ванильной пастой в пышную пену.

Добавить творог и снова взбить до однородной массы. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, снова перемешать. Масса будет очень густой.

Влить молоко: лучше начать с половины молока, а затем, перемешивая, влить оставшееся. Тесто должно выглядеть как обычное тесто для блинов, если оно кажется густоватым, добавить еще немного молока.

В конце добавить растительное масло и снова перемешать. Дать тесту постоять 15 минут, прежде чем начинать жарить блины. Хорошо разогреть блинную сковороду, при желании смазать ее небольшим количеством масла.

Вылить на сковороду половник теста, распределив его по всей поверхности. Жарить, пока края теста не зазолотятся.

Перевернуть блин и дожарить его с другой стороны в течение 30 секунд. Таким же образом поступить со всем тестом. Готовые блины складывать друг на друга, промазывая каждый из них растопленным сливочным маслом.
Подавать творожные блины со сметаной или другими любимыми топингами.

А вы пробовали творожные блины? Как вам на вкус?

#рецепт #блины #масленица #завтрак