Финики: польза и вред

Это сладкие плоды финиковой пальмы, которая растет на Ближнем Востоке, и очень полезный фрукт. Это важный ингредиент в веганской выпечке: за счет плотной текстуры этот фрукт заменяет яйца и помогает держать изделию форму. Мы решили разобраться в его полезных свойствах и узнать о возможном вреде для организма.

Калорийность и БЖУ фиников на 100 грамм
277 калорий
2 грамма белка
0,15 грамма жира
75 грамм углеводов

Витамины и полезные вещества
Витамины группы В (особенно В6)
Эти витамины — главные участники синтеза энергии. Они превращают углеводы и жиры в энергию.

Витамин K
Отвечает за свертываемость крови: увеличивает скорость заживления ран, способствует быстрому срастанию костей.

Калий
Этот минерал благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.

Железо
Входит в состав гемоглобина и осуществляется перенос кислорода к тканям и различным органам.

Кальций
Поддерживает здоровое состояние костей и мышечного корсета.

А еще финики — отличный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения. Помимо этого плоды финиковой пальмы содержат флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты. Они помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают риск хронических заболеваний.

Вред фиников
Высокая калорийность
Стоит ограничивать потребление сладких плодов. Дневной нормой принято считать 5 крупных фиников.

Содержание сахара
Людям с диабетом или предрасположенностью к повышенному уровню сахара в крови следует внимательно относиться к употреблению фиников.

Проблемы с пищеварением
За счет повышенного содержания клетчатки употребление большого количества фиников может вызвать дискомфорт в желудке и проблемы со стулом.

Какие бывают сорта фиников

В регионах произрастания (Египет, Саудовская Аравия, Алжир, Иран и другие страны Ближнего Востока) финики едят чаще всего в свежем виде. В Россию финики привозят уже засушенными. Различают более двадцати разновидностей, а вот пять самых известных сортов фиников в России.

«Меджул»
Один из самых популярных сортов. Крупный размер, мягкая текстура. Слегка вытянутый овальный плод.

«Деглет нур»
Полупрозрачная корка, менее насыщенный вкус в сравнении с сортом «меджул». Часто используют в кулинарии.

«Суккари»
В отличие от первых двух, этот сорт имеет самую сочную текстуру. Светло-желтая кожица и мягкая плоть. Круглая неравномерная форма.

«Аджва»
Черный цвет, мягкая, слегка жевательная текстура. Во вкусе присутствуют отличительные ноты карамели и орехов.

«Бархи»
Один из самых сладких и мягких фиников. Считается одним из лучших сортов фиников для перекуса.

Как выбрать финики
Изучайте состав. При покупке фиников обращайте внимание на добавленные консерванты и сахар. Состав на этикетке должен быть максимально коротким.

Как есть финики
Перед употреблением финики лучше всего замочить на час и хорошо промыть под проточной водой. Так как это продукт промышленного производства, скорее всего, они так или иначе подвергались обработке.

А вы любите финики? Если да, то предпочитаете есть их в естественном видео или в блюде?

#здоровье #финики #пользаивред #фрукты