Роллы из оливье в блинчиках из омлета

6 порций 40 минут

Ингредиенты:
Салат оливье: 400 г
Куриное яйцо: 5 штук
Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки
Вода: 1 столовая ложка
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Красная икра: по вкусу
Растительное масло: по вкусу

Инструкция приготовления:

Развести крахмал 1 столовой ложкой холодной воды. Яйца разбить в миску и слегка взбить венчиком. Соединить яйца с крахмальной водой, посолить.

Сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20 см установить на водяную баню, смазать сковородку растительным маслом. Приготовить шесть тонких блинчиков, для каждого наливая в сковороду немного яичной смеси, распределяя ее по сковороде и накрывая крышкой.

Готовые блинчики обязательно прослаивать бумагой для выпечки или пленкой, чтобы они не слипались.
Циновку для свертывания роллов обернуть пленкой, выложить на нее блинчик.

С одного края на блинчик выложить 2 ложки оливье и свернуть его в рулет. Обрезать у блинчиков неровные края и разрезать каждый рулет на роллы. Перед подачей красиво выложить роллы на тарелке и украсить икрой.

#рецепт #завтрак #закуска #икра #блины #салат #рулетики #новыйгод