Еда.ру – Главные по еде

Жаркое в горшочках 🍽 4 порции 🕘 1 час Густой замес из свинины, картошки, грибов и сливок. Рецепт из арт-кафе «Гумилев», что в городе Бежецке. В меню — блюда русской и советской кухни, а местный шеф Сергей Иванов — поклонник Гордона Рамзи. Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители». Ингредиенты: 🟢Свинина: 400 г 🟢Репчатый лук: 170 г 🟢Морковь: 100 г 🟢Чеснок: 10 г 🟢Сладкий перец: 250 г 🟢Свежие грибы: 200 г 🟢Картофель: 550 г 🟢Мясной бульон: 200 мл 🟢Сливки 20%-ные: 300 мл 🟢Сыр: 200 г 🟢Растительное масло: по вкусу 🟢Соль: 10 г 🟢Молотый черный перец: 5 г Инструкция приготовления: 1️⃣ Нарезанное кубиками мясо обжарить со всех сторон на разогретой с маслом сковороде в течение 6–7 минут. Подсолить и отложить. Лук и морковь нарезать кубиком, слегка обжарить на масле, подсолить. Добавить чеснок, нарезанный болгарский перец и обжарить все вместе. Добавить сезонные грибы и потушить в течение 5–7 минут. 2️⃣ К овощам с грибами добавить нарезанный крупными кубиками картофель и обжаренное мясо. Залить бульоном и сливками, посолить и поперчить по вкусу. Тушить в течение 30 минут. Выложить в горшочки, посыпать тертым сыром от «Макларин» и запекать в течение 10–15 минут. #рецепт #основноеблюдо #жаркое #обед #ужин