Картофель «Айдахо»

3 порции 1 час

Картофель «Айдахо» — один из самых часто приготовляемых картофельных гарниров в мире. Несмотря на свое американское происхождение и оригинальное название (просто картофель там основная сельскохозяйственная культура), в России его больше знают как картофель по-деревенски.

Ингредиенты:

Молодой картофель: 10 штук
Оливковое масло extra virgin: 250 мл
Укроп: 1 пучок
Петрушка: 1 пучок
Чеснок: 3 зубчика
Соль: по вкусу

Инструкция приготовления:

Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.

Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком.

Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.

#рецепт #закуска #картофель #гарнир