Пирог с брусникой и яблоками

10 порций 1 час 10 минут

Брусника тут выступает на равных с яблоками — 300 грамм ягод против двух яблок. Прежде чем положить в пирог начинку, ягоды и яблоки надо смешать с одним взбитым яйцом и тремя ложками сметаны.

Ингредиенты:
Брусника: 300 г
Яблоко: 2 штуки
Сливочное масло: 2 столовые ложки
Дрожжевое слоеное тесто: 750 г
Сахар: 150 г
Сметана: 3 столовые ложки
Куриное яйцо: 2 штуки

Инструкция приготовления:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки с сахаром до мягкости.

Одно яйцо взбить со сметаной. Смешать яблоки с брусникой и взбитым со сметаной яйцом. Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом.

Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на пол­часа.

Разогреть духовку до 200 гра­дусов. Смазать пирог остатка­ми взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.

#рецепт #выпечка #брусника #осень