Всемирный день вегетарианства

1 октября в 1977 году США учрежден ежегодный праздник, посвященный вегетарианству. Многие странны поддержали мероприятие, в том числе в России. Например, в 2012 году в Санкт-Петербурге раздавали вегетарианскую еду и рассказывали о пользе отказа от мяса.

Кто-то придерживается вегетарианства по собственному выбору, кто-то из-за здоровья. Мы считаем, что мир гастрономии позволяет вкусно питаться и с мясом, и без. В честь праздника делимся несколькими рецептами.

Что такое растительное мясо 
Небольшой материал о сравнительно новом виде заменителя мяса. Рассказываем, что это такое и советуемся с экспертами.

10 рецептов без мяса, молока, рыбы и яиц 
Мы собрали десяток постных рецептов, которые, может, и не отличаются особым изяществом, но при этом так хороши сами по себе, что их запросто можно порекомендовать тем, кто о посте не задумывается.

Вегетарианские фаршированные перцы 
В этом рецепте в начинку идет только рис без всякого мяса, зато в каком окружении: сельдерей, чеснок, цветная капуста дарят рису сочность.

Вегетарианские котлеты из киноа
Это овощные котлеты, которые отлично подойдут тем, кто отказался от мяса.

Вегетарианские конвертики из лаваша 
Сочетание жареных грибов, сладких помидоров, соленого сыра и тонкого лаваша всегда беспроигрышное.

Вегетарианское пирожное макарон 
Этот рецепт шеф-кондитер мастерской La Cannelle Алексей Прохоров разрабаты­вал сам. В итоге получилось пирожное, в котором нет никаких продуктов животного происхождения, даже белка.

Интересно, а среди наших подписчиков много вегетарианцев?

#рецепт #вегетарианство #безмяса