Картофельное пюре с печеным чесноком и оливковым маслом

Порций: 2. Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:
Картофель: 600 г
Чеснок: 1 головка
Оливковое масло: 15 мл
Оливковое масло extra virgin: 50 мл
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Петрушка: по вкусу

Инструкция приготовления:
1. Подготовить все ингредиенты.

2. Картофель очистить и нарезать на четвертушки. Отварить картофель до готовности.

3. Срезать с чесночной головки верхушку. Положить чеснок в фольгу, полить оливковым маслом и завернуть.

4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, пока он не станет мягким и золотистым.

5. Размять картофель. В размятый картофель выдавить содержимое чесночных зубчиков и размешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Полить пюре хорошим оливковым маслом первого отжима, чтобы дополнить сладость чеснока травянистым вкусом оливок. Украсить мелко нарубленной петрушкой.

6. Подавать такое пюре лучше всего к говядине в любом виде.

#рецепт #пюре #картофель #гарнир