Оладьи из зеленого горошка с беконом

6 порций 30 минут

Ингредиенты:
Замороженный зеленый горошек : 300 г
Бекон: 100 г
Пшеничная мука: 130 г
Разрыхлитель: 3 г
Молоко: 125 мл
Перец чили: 1 штука
Тимьян: по вкусу
Соль: по вкусу
Греческий йогурт: по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Подготовить все ингредиенты.
Закинуть горошек в кипящую воду и варить 2 минуты. Перекинуть горошек в ледяную воду, чтобы сохранить цвет. Откинуть на сито.

2. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.

3. Бекон нарезать небольшими кусочками и на медленном огне обжарить до состояния румяных шкварок.

4. Отделить четверть горошка и отложить. Остальной горошек выложить в блендер, добавить молоко и перец чили и измельчить.

5. В другую миску разбить яйцо, добавить муку с разрыхлителем и смешать с гороховым пюре.

6. Добавить бекон и сушеный тимьян, слегка посолить, снова перемешать.
Добавить оставшийся целым горошек и аккуратно перемешать, чтобы горошины сохранили форму.

7. Разогреть сковородку с маслом, ложкой сформировать оладьи и обжарить до румяной корочки с каждой стороны по 2–4 минуты.

8. Перекладывать оладьи со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.

Подавать оладьи с греческим йогуртом.

Совет к рецепту:
В йогурт можно добавить измельченную мяту.

#рецепт #завтрак #оладьи