Пудинг с семенами чиа и манго

2 порции 15 минут

Можно экспериментировать с разными вкусами, добавляя любые фрукты. Пудинг можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике не более 4х дней.

Ингредиенты:
Семена чиа: 4 столовые ложки
Манго: 1.5 стакана
Кокосовое молоко: 1/2 стакана
Молоко: 1/2 стакана
Ванильная эссенция: 1/2 чайной ложки
Вода: 1 стакан
Свежая мята: по вкусу
Сахар: 1 столовая ложка
Измельченный фундук: щепотка

Инструкция приготовления:

1. Пробить в блендере мякоть манго, добавляя понемногу воду. Должен получиться густой соус. Заполнить им стакана на одну треть и убрать в холодильник на час.

2. Смешать в отдельной миске кокосовое и коровье молоко, добавить ваниль и сахар (или просто столовую ложку ванильного сахара), размешать и всыпать семена чиа. Помешивать в течение 3-4 минут, до тех пор, пока масса не начнет густеть и отставить в сторону еще на 5 минут до полного загустения.

3. Заполнить стаканчики с соусом из манго смесью из молока и чиа и оставить в холодильнике на ночь, или хотя бы на 4 часа.

4. Перед подачей посыпать резаными орехами или листьями мяты.

#рецепт #завтрак #пуддинг #чиа #десерт