Скрэмбл на бородинском тосте с цветной капустой и трюфельным маслом

1 порция 15 минут

Так готовят завтрак в московском ресторане Burger & Pizzetta. Простой и очень вкусный способ зарядиться энергией на весь день.

Ингредиенты:
• Бородинский хлеб: 100 г
• Куриное яйцо: 2 штуки
• Цветная капуста: 40 г
• Шпинат мини: 5 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Трюфельное масло: 5 мл

Инструкция приготовления:
1. Обжарить бородинский хлеб до образования хрустящей корочки.

2. Разбить яйца на раскаленную сковороду и перемешивать лопаткой до полуготовности.

3. Свежую цветную капусту порезать слайсами толщиной 1 мм и смешать с листьями мини-шпината. Заправить трюфельным маслом. Добавить соль и перец по вкусу.

4. На тарелку положить бородинский тост, сверху положить яйца, украсить цветной капустой и шпинатом.

#завтрак #перекус #скрэмбл #сэндвич