В конце июля в некоторых регионах уже появилась облепиха, а с ней и отличный творожный тарт, который, кстати, можно готовить и из замороженной ягоды.

Рецепт корнера Aquaman, возглавляемого бренд-шефом Джонатоном Кёртисом.
Ингредиенты
Крекер или печенье — 150 г
Сливочное масло — 170 г
Творог без крупинок — 500 г
Сливки 33%-ные — 100 мл
Яйца — 2 штуки
Сахар — 150 г
Сок и цедра 1 лимона
Облепиха — 350 г
Крахмал — 20 г
Как готовить
Крекеры разбейте.
Смешайте крекеры с 120 граммами сливочного масла.
Выложите смесь из масла и крекера на противень/в форму, разровняйте и плотно примните.
Приготовьте творожную начинку: взбейте в блендере до однородной массы 500 грамм творога без крупинок, 100 мл 33%-ных сливок, 2 яйца, 150 грамм сахара, сок и цедру 1 лимона и 50 грамм сливочного масла.
Вылейте творожную массу на основу из крекеров.
Сверху выложите ягоды облепихи.
Присыпьте крахмалом.
Запекайте 80 минут в разогретой до 150 градусов духовке, в идеале — на режиме конвекции.