«Сага о русском сыре»

Пополнение в нашей #библиотека_еды
Публикуем главу из книги, посвященную различным видам советских сыров. Чем ярославский отличается от пошехонского, каким должен быть правильный голландский сыр, почему костромской — это наша гауда и что общего у российского сыра с тильзитером? https://eda.ru/media/biblioteka/saga-o-russkom-syre