Холодный огуречный суп с лососем | Пошаговый рецепт от Еда.

ру Лосось и огурец — верные друзья, чьи отношения формировались годами. Чтобы суп набрал веса, в него добавляют немного творога. Нам понадобится: 🥒Огурцы 230 г 🥒Сахар 10 г 🥒Соль 2,5 г 🥒Белый винный уксус 8 мл 🥒Имбирный сироп 6 мл 🥒Лосось 100 г 🥒Творог 50 г Инструкция: 1. Пробить в блендере огурцы, винный уксус, сироп, сахар и соль на высокой скорости в течение двух минут. 2. Процедить суп через сито шинуа. Остудить до температуры 1 градус по Цельсию. 3. Взбить творог, протереть через сито и охладить в течение получаса, чтобы сделать аккуратный шарик. Затем залить творожный мусс супом. 4. При подаче украсить кубиками огурца, предварительно очистив его от кожи и семечек, и 2–3 кусочками слегка отваренного лосося.