Какие угли выбрать для мангала?

Чтобы разобраться в качестве угля, мы позвонили Рустаму Даутову, шеф-повару московского ресторана «Алкобуфет „Шашлычная“». Рустам, как никто другой, умеет обращаться с мангалом, и он рассказал нам о нюансах, о которых мы даже не подозревали. https://eda.ru/media/vsjudu-zhizn/kakie-ugli-vybrat-dlya-mangala