Баклажаны по-пармски с моцареллой | Пошаговый рецепт от Еда.

ру Нам понадобится: 🍆Баклажаны 3 штуки 🍆Сыр моцарелла 250 г 🍆Консервированные помидоры 2 банки 🍆Чеснок 2 зубчика 🍆Оливковое масло 12 столовых ложек 🍆Пшеничная мука 5 г 🍆Соль по вкусу 🍆Молотый черный перец по вкусу Инструкция: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. Налить в сковороду масло и пропустить чеснок до золотистого цвета. 3. Добавить томаты, соль, перец. Довести до легкого кипения и держать на слабом огне 15 минут. 4. Очистить баклажаны и разрезать вдоль на 5–6 пластинок каждый. 5. Обвалять баклажаны в муке. 6. Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка (учтите, что баклажаны впитывают масло). 7. Нарезать моцареллу тонкими ломтиками. 8. Взять форму для запекания и слегка смазать ее томатным соусом. 9. Уложить слой баклажанов и сверху слой моцареллы. 10. Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой моцареллы. 11. Запекать в духовке, пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок (около 30 минут).