Паровые рыбные котлеты со шпинатом | Пошаговый рецепт от Еда.

ру Нам понадобится: 🍽️Форель 300 г 🍽️Куриное яйцо 1 штука 🍽️Белый хлеб 40 г 🍽️Шпинат 200 г 🍽️Петрушка 3 г 🍽️Укроп 5 г 🍽️Сливки 40 мл 🍽️Лимон 30 г 🍽️Оливковое масло 30 мл 🍽️Морская соль 2 г 🍽️Молотый черный перец 5 г Инструкция: 1. Порубите рыбу в фарш ножом; срежьте корки с хлеба, раскрошите и залейте сливками, добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. 2. Соедините хлеб с рыбным фаршем и вымесите до однородного состояния. 3. Выжмите сок лимона; петрушку и укроп мелко нарежьте; добавьте в фарш лимонный сок, петрушку, укроп, посолите, поперчите и перемешайте. 4. В кастрюле вскипятите воду; когда вода закипит, положите на кастрюлю дуршлаг так, чтобы он не касался воды; на дуршлаг выложите 2 небольших котлеты. 5. Накройте крышкой и готовьте на водяной бане на среднем огне 8 минут; готовые котлеты переложите в отдельную емкость, накройте фольгой, чтобы не остыла (такую же операцию проделайте со всем рыбным фаршем). 6. Выложите на дуршлаг шпинат (несколько листьев отложите для украшения), закройте крышку и готовьте на водяной бане на среднем огне в течение 3 минут. 7. Выложите на тарелку шпинат, рыбные котлеты, сбрызните оливковым маслом и подавайте.