Словарь Школы «Еды»!

🥖
Ароматный, пышный и пузырчатый мякиш, чуть кисловатый на вкус, — так мы представляем себе домашний хлеб. За вкус и текстуру хлеба отвечает закваска, именно она передает тесту кисломолочные или медовые ноты. Можно испечь хлеб и на дрожжах, но если хочется честно и без поблажек себе погрузиться в хлебопечение, то историю с заквасками не миновать.
Закваска — продукт брожения муки и воды, а работа с ней — целая наука. Не такая сложная, как может показаться на первый взгляд, хотя и требующая терпения.
Мы в Школе «Еды» составляем собственный гастрономический словарь, с помощью которого разбираться в кулинарных терминах станет легче. Сохраняйте полезную шпаргалку и отправляйте ее тем, кому она пригодится.
Первая интерактивная поварская школа, позволяющая освоить фундаментальные поварские знания и авторские методики в режиме онлайн: https://eda.ru/school #школа_еды
#словарь_еды