Венский шницель | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Венская классика — шницель. Можно перед вальсом, можно после вальса — а можно и вместо вальса.
Нам понадобится:
🍋Огузок говяжий 700 г
🍋Пшеничная мука 200 г
🍋Куриное яйцо 4 штуки
🍋Панировочные сухари 300 г
🍋Сливочное масло 250 г
🍋Молотый черный перец по вкусу
🍋Соль по вкусу
🍋Лимон 1 штука
Инструкция:
1. Кусок мяса поместить между листами пищевой пленки и хорошенько отбить молотком. Можно отбить плоским дном сковороды, если нет молотка. Мясо должно получиться толщиной около 7 мм.
2. Отбитое мясо посолить и поперчить со всех сторон.
3. Обвалять мясо в муке, затем окунуть в слегка взбитые яйца и покрыть панировочными сухарями.
4. Обжарить в растопленном сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать с ломтиком лимона.