Овощная паэлья | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Нам понадобится:
🍚Рис бомба 160 г
🍚Цветная капуста 100 г
🍚Шампиньоны 50 г
🍚Красный сладкий перец 100 г
🍚Зеленый лук 30 г
🍚Помидоры 1 штука
🍚Чеснок 1 зубчик
🍚Овощной бульон 700 мл
🍚Оливковое масло 15 мл
🍚Шафран щепотка
🍚Соль по вкусу
Инструкция:
1. Заварить шафран в 500 мл горячей воды. Цветную капусту, сладкий перец и помидор нарезать крупными кусками, шампиньоны — ломтиками, тоже не слишком тонкими, а вот зеленый лук нужно измельчить.
2. Раздавленную дольку чеснока обжарить на оливковом масле, затем добавить цветную капусту, а через пять-семь минут — дольки сладкого перца. Обжаривать все вместе еще три-четыре минуты.
3. Посолить овощи по вкусу, если нужно, и добавить в сковороду дольки помидора, грибы и зеленый лук.
4. Залить овощи шафрановой водой (ее нужно 100 мл), затем добавить овощной бульон, довести все это до кипения и поварить овощи еще десять минут.
5. После засыпать рис. Дать покипеть, немного убавить огонь и оставить паэлью до готовности, даже не перемешивая, пока рис не впитает весь бульон. Посолить по вкусу, подавать немедленно.