Тефтели из трески | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Нам понадобится:
🧆Филе трески 600 г
🧆Картофель 900 г
🧆Тимьян 5 г
🧆Репчатый лук 1 головка
🧆Куриное яйцо 1 штука
🧆Соль по вкусу
🧆Молотый черный перец по вкусу
🧆Растительное масло 100 мл
Инструкция:
1. Рыбу положить в сотейник и залить холодной водой, довести до кипения и варить пять-семь минут. Затем слить воду, вернуть рыбу в сотейник и снова повторить процедуру.
2. Затем выложить рыбу в миску и размять вилкой на волокна.
3. Картофель сварить в мундире, остудить и убрать в холодильник на час. Очистить картофель, мелко нарезать и добавить к рыбе.
4. Добавить измельченные листья тимьяна, взбитое яйцо, мелко порубленный лук, соль и перец.
5. Замесить фарш и слепить руками небольшие одинаковые тефтельки.
6. 50 мл масла разогреть в чугунной сковороде и поджарить в нем половину тефтелек в течение 6–8 минут, выложить на блюдо. Затем добавить остальное масло и поджарить остальные тефтели. Подавать, слегка приправив лимонным соком или переложив ломтиками лимона. С зеленым салатом или свежими или малосольными огурцами.