Норвежские бутерброды с рыбой смёрребрёд | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Смёрребрёд — это классический норвежский бутерброд с рыбой на черном хлебе. Норвежцы не мыслят завтраки и бранчи без этой закуски. Видов таких бутербродов больше тысячи. В ресторанах их подают как яркий и вкусный комплимент от шеф-повара. Предлагаемый рецепт описывает классический вариант приготовления. Это первый смёрребрёд, который стал известен за пределами Норвегии.
Нам понадобится:
🍞Ржаной хлеб 4 куска
🍞Шпроты 8 штук
🍞Плавленый сырок 3 штуки
🍞Маринованные огурцы 200 г
🍞Сладкий красный лук 1 головка
🍞Шнитт-лук 1 пучок
🍞Перепелиный желток 4 штуки
🍞Редис 4 штуки
Инструкция:
1. Расплавить сыр в сотейнике, добавив 2–3 ст. л. воды, до состояния соуса.
2. Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками. Смешать сырную массу и огурцы.
3. Выложить сырную массу на хлеб. Сверху — по две рыбки шпротов.
4. Нарезать красный лук тонкими кольцами и выложить на рыбу.
5. Отделить желток от белка. Вложить желток в луковое кольцо.
6. Нарезать редис тонкими кружочками и выложить на бутерброд.
7. Посыпать мелко рубленным шнитт-луком.