Как варить свеклу?

И нужно ли вообще ее варить?
Запекать, конечно же, лучше — так свекла сохраняет все свои сокровища при себе, не отдавая ничего воде. Но если все же придется варить, то делать это надо с умом. Знаниями с нами поделился отец-основатель «Еды» и преподаватель Школы «Еды» Алексей Зимин: https://eda.ru/media/vopros/kak-varit-sveklu?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr