Теплый салат с курицей и шпинатом

Ингредиенты на 4 порции🍴
📌Шпинат — 100 г
📌Куриное филе — 200 г
📌Белый хлеб — 150 г
📌Кедровые орехи — 100 г
📌Чеснок — 2 зубчика
📌Оливковое масло — 50 мл
📌Соль и перец — по вкусу
Инструкция приготовления👩‍🍳
Время — 15 минут⏳
1. Накалить сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Куриное филе нарезать крупными ломтиками, за пять минут обжарить их на сильном огне до хрустящей корочки.
2. За минуту до готовности добавить к курице шпинат, слегка его обжарить, перемешать и снять сковороду с огня. Посолить и поперчить по вкусу.
3. С хлеба срезать корку, мякиш раскрошить руками или измельчить с помощью ножа или блендера. Обжаривать хлебные крошки в течение пяти минут на сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла, кедровыми орехами и мелко нарезанным чесноком. Когда крошки подсохнут, а орехи подрумянятся, снять сковороду с огня.
4. Переложить курицу со шпинатом в салатник, посыпать смесью хлебных крошек, чеснока и орехов — и тут же подавать.
К куриному филе при жарке можно добавить щепотку куркумы — на вкусе она почти не отразится, а вот цветовая гамма салата будет бодрее.