Белая фасоль со сладким чили-соусом | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Эту фасоль можно есть холодной, а можно слегка подогреть. Не тушить, а только подогреть. Сладкий перец и прочая свежая огородная растительность должны оставаться пусть теплыми, но все-таки сырыми.
Белая фасоль калорийнее красной, и вкус у нее менее, что ли, фасолевый — более мягкий, нейтральный. Поэтому она легче адаптируется в агрессивном вкусовом окружении, к ней проще подобрать пару. Белая фасоль сглаживает остроту, она идеальный буфер. Разве что картошка может с ней соревноваться в этом качестве.
Нам понадобится:
🌱 Чеснок 6 зубчиков
🌱 Белая фасоль 600 г
🌱 Соус чили 70 мл
🌱 Кунжутное масло 50 мл
🌱 Соевый соус 50 мл
🌱 Лимон 1 штука
🌱 Сладкий перец по вкусу
🌱 Зеленый лук 50 г
🌱 Кинза 50 г
🌱 Свежая мята 50 г
🌱 Соль по вкусу
🌱 Молотый черный перец по вкусу
Инструкция:
1. Давленый чеснок смешать со сладким чили-соусом (в супермаркетах продается тайский и вьетнамский варианты такого соуса, часто он еще называется «для курицы»), соевым соусом, кунжутным маслом и соком лимона. Смешать тщательно, чтобы чеснок и все прочие гастрономические фракции слились в новое целое.
2. Сладкий перец очистить от семечек и прочих малосъедобных частей и нарезать небольшими кусочками, после чего смешать их с соусом и вареной фасолью.
3. Лук и прочие пряные травы крупно нарубить и перемешать с фасолью и соусом. Посолить и поперчить, если вам недостаточно соли в соевом соусе и перца — в сладком чили-соусе.