Маринованный острый перец | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Этот рецепт мы сделали из перцев, которые выросли на нашем #огород_еды
Нам понадобится:
Зеленый перец чили 6 штук
Уксус 9%-ный 250 мл
Вода 250 мл
Сахар 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 столовая ложка
Инструкция:
1. Острый перец предварительно помыть.
2. Стерилизовать банки и крышки для консервирования. Для этого подержать их над паром 5–10 минут.
3. Нарезать перец тонкими колечками. Семена извлекать не нужно.
4. В сотейник влить воду, уксус, добавить сахар и соль.
5. Выдавить чеснок через пресс и тоже добавить его в сотейник.
6. Довести маринад до кипения и снять с огня.
7. В стерилизованные банки выложить подготовленный перец.
8. Залить перец маринадом, закрыть крышкой и перевернуть банку.
9. Обернуть банки с перцем одеялом или полотенцем и дать полностью остыть.
10. Хранить банки с маринованным перцем в прохладном, темном месте. Пробовать перец можно уже через 4–5 дней. Его можно добавлять в бургеры, на пиццу и к любым блюдам, которым хочется добавить остроты.