Классическое генуэзское песто | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Нам понадобится:
🌱 Базилик 400 г
🌱 Сыр пармезан 60 г
🌱 Сыр пекорино 40 г
🌱 Оливковое масло 80 мл
🌱 Крупная морская соль 10 г
🌱 Кедровые орехи 30 г
🌱 Чеснок 2 зубчика
Инструкция:
1. Отделить листья базилика от веточек, помыть и тщательно высушить на кухонном полотенце.
2. Поместить в чашу чеснок вместе с несколькими зернами соли, перемешать ступкой. Добавить кедровые орехи и снова взбить.
3. Добавить листья базилика, затем объединить два сыра и смешать все.
4Медленно добавить в смесь оливковое масло до получения однородной смеси сливочной консистенции.