зу по-татарски — тушеное мясо с солеными огурцами и картошкой, которое во времена СССР прочно входило в рацион советских граждан.

Азу подавали в заводских столовых, им кормили в школах и в кафе, оно продавалось в кулинарии и его, конечно же, готовили дома, потому что любое рагу, помимо всего прочего, это еще и экономично. https://eda.ru/media/vopros/kak-gotovit-azu-potatarski?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr