Как собирать поке, гавайский гастрономический конструктор, который пришел из Америки и Европы и в Россию.

Рис или другая крупа или зелень, рыба или другой белок, вкусные соусы — и всевозможные добавки. Рассказывают шефы, которые делают поке в Москве — Тимур Абузяров (кафе Fishop), Алексей Когай (гастромаркет «Вокруг света»), Владимир Пак (бистро Cutfish). https://eda.ru/media/opit/kak-delat-poke?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr